Татарская кухня
составление меню
ИП Валеева Г. Ж.
Набережные Челны
Тел.: (8552) 39-71-29
   
Главная / Бульоны и супы / Супы / Суп гороховый с солониной

Суп гороховый с солониной

Рецепт

Тщательно промытые куски солонины заливают холодной водой и доводят до кипения. В процессе кипения периодически снимают выделившиеся пену и жир. Готовый бульон процеживают и, разбавляя кипятком, доводят до умеренной солености.

Нашинкованный лук, нарезанные мелкими кубиками морковь и картофель дольками закладываются в кипящий бульон, через 15—20 минут вводится отдельно сваренный горох. В конце варки добавляют перец и лавровый лист.

Гороховый суп с солониной подается с катыком, для аромата посыпается молотой мятой.

Солонины — 100 г, моркови — 20 г, лука репчатого — 20 г, картофеля — 100 г, масла топленого — 10 г, гороха — 60 г, кашка — 30 г, соль, перец.





   
 
 
Copyright © 2010 ИП Валеева Г. Ж.
Тел.: (8552) 39-71-29
Татарская кухня Условия использования материалов сайта Политика конфиденциальности
 

Создание сайта Вебцентр