Рецепт плова с курицей
Обработанную курицу или цыпленка разрубить на кусочки по 40 граммов, обжарить на сковороде, выложить в кастрюлю, смешать с пассерованным луком и морковью, залить бульоном (150 г на порцию), добавить соль, перец и вскипятить.
В полученный бульон засыпать перебранный и промытый рис и варить плов, как из баранины.
Для приготовления плова с курицей необходимо: кур (потрошеных)—120 г, риса—65 г, масла топленого — 30 г, лука репчатого —24 г, моркови —35 г, соль, перец по вкусу.
